元宵节

　　阴历正月十五为上元节，晚上叫元宵，意指-元复始，大地回春的第一个月圆之夜，也叫元夜，又称花灯节。
　　过元宵节就要吃元宵。元宵南方叫汤圆、水圆，也有人叫它糖圆。名目繁多，风味各异，但均带有团圆的寓意。宋代诗人姜石白写道：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。”把元宵看作是很珍贵的，买元宵的人站满了街头，非买到不肯回家。
　　元宵吃法很多，有煮、有煎、还有炸。煮元宵最主要是善于用火，关键是“滚水下，慢火煮”，就是用旺火把水烧开．然后元宵下锅，并用铁匙徐徐搅动，使元宵不粘锅。待元宵浮起，改用微火煮，以免煮烂。煮的过程还可以加些凉水，保持锅中似滚非滚的状态，使煮出的元宵，完整不硬，软粘好吃。煎元宵是在灼勺内放点热油，将蒸熟的元宵放入勺内用文火煎成金黄色，元宵外焦里软，香气袭人而且省油。炸元宵是将油烧到七八成开，把元宵下锅，用铁匙翻几下。3～5分钟后元宵绷皮、捞出，轻轻拍打排气，防止爆裂烫人。然后再下油锅炸第二遍，炸至金黄色为止。炸时火不要太急，以免外焦里不熟。
　　人们吃了元宵就要观灯，宋时朝庭还规定，凡到京观灯的赐酒一杯，于是出现了“游人集御街两廊，歌舞百戏，乐声、噪声十余里”的盛况。宋代大诗人辛弃疾在《青玉案·元夕》中写道：“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声功，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”把元宵节的盛况，描写得有声有色。
　　元宵节的灯形式很多，有象征人物的灯，嫦娥奔月，西施采莲，刘海戏蟾，天女散花，孔雀开屏，金鱼吐珠。有象征动物的龙灯、凤灯、狮子灯。有象征植物的西瓜灯、甜瓜灯、茄子灯。有象征交通运输的飞机灯、轮船灯、汽车灯，它们还会通过电力飞、驶。有象征水产的鱼灯、虾灯、乌龟灯。有象征文物的灯山、灯塔、灯牌坊。有象征大自然的太阳灯、地球灯。此外，还有灯谜、灯诗，五光十色，再加上游行队伍的提灯，群灯闪耀，使夜景增添无限欢乐。
　　我国地域辽阔，又是个多民族的国家，同是观灯过元宵，但各有习俗：满族人过元宵，喜欢用冰制成各种冰灯，那玲珑透明、传神入化的冰雕、雪塑，千姿百态，有一种纯净华美的意境。
　　藏族人过花灯节，各个寺庙都张灯结彩，悬挂各式花灯，附近的男女老少都来观赏。在拉萨，这天晚上更是灯火辉煌，主要街道上都搭起了陈列酥油花的花架，架上的酥油花均是用酥油配以各种鲜艳颜色制成。酥油花的样式更是千姿百态，有象征吉祥的花、果、鸟、兽，也有罗汉、仙女。花架下面点以大大小小盛满酥油的酥油灯，观看的人络绎不绝，热闹非常。特别是黄教始祖宗喀巴(罗卜藏智华)诞生圣地青海省湟中县塔尔寺(藏称贡本，十万佛像圣地之意)的灯会，远道从西藏、内蒙，四川、甘肃等地前往观看的有时达十万人，解放前印度、尼泊尔、不丹等国的众僧亦有专程前往观灯朝拜的。
　　仡佬族人民正月十五还要到新坟上“亮灯”上酒，让光明照亮祖先的坟墓。
　　纳西族人民把正月十五称为农具会，又称“棒棒会”，他们携带自己的土特产品换回需要的农具，从这天以后，新春文艺生活结束，人们开始了农业生产。